В Новосибирском Экспоцентре в рамках Форума гостеприимства «Дикоросы» состоялась отраслевая экспертная сессия «Кейтеринг + Ивент Сибири — 2025».
Участниками сессии стали более 100 представителей ивент-агентств, кейтеринговых компаний, площадок, поставщиков, маркетологов, HR-экспертов из Новосибирска, Барнаула, Томска, Москвы, Красноярска и других городов.
«Мы этот формат диалога ивента и кейтеринга придумали четыре года назад, — сказала организатор сессии, руководитель АКБС в регионе и основатель франшизы «Сидевич Системы Кейтеринг» Анна Сидевич. — Это было задумано и реализовано с прицелом на далекое будущее, на развитие не только ивента или кейтеринга либо их коллабораций, но всего событийного туризма в региональном и макрорегиональном масштабе. Это реально драйвер, это локомотив всей туристической отрасли России».
Событие как магнит для региона
Основным предметом обсуждения стал событийный маркетинг как инструмент продвижения территории и развития внутреннего туризма. По мнению соорганизатора сессии и модератора панельной дискуссии «Событийный маркетинг региона как основа туристической привлекательности Сибири» Вероники Рукавишниковой (СЕО «Вместе! Event Group»), «события действительно способны стать знаковым явлением для региона, они могут сделать его точкой притяжения для туристов и бизнес-сообщества. Событийный маркетинг — это не просто афиша, это инструмент формирования идентичности территории».
«Событийный туризм является уникальным инструментом регионального маркетинга. Он содействует развитию города любой величины, привлекает путешественников в низкий сезон, вносит вклад в формирование бренда территории. По мнению экспертов, в 2025 году спрос на такие путешествия вырос на 30%», — таково мнение Игоря Лютенко, управляющего партнёра компании «Шармол» и амбассадора НАОМ.
Успехи и проблемы отдельных регионов Востока России также были отмечены в дискуссии. «Событийный туризм сегодня развивают во всех регионах страны, потому что это эффективный инструмент привлечения гостей в ту или иную местность, снижения сезонности и увеличения спроса, — считает директор АНО «Алтайтурцентр» Александр Филиппов. — Наш регион не исключение: события, как брендовые, узнаваемые, уже ставшие визитной карточкой, так и новые, в разных частях края, становятся частью туров, предлагаемых туроператорами, организующими путешествия по региону. Многие гости сегодня приезжают в Алтайский край уже ради посещения тех или иных фестивалей».
«Опыт Свердловской области показывает, что эффективными могут быть только комплексные решения и системный подход, — подчеркнул руководитель конгресс-бюро АНО «Агентство по привлечению инвестиций Свердловской области» Евгений Тарасевич. — А для такой работы необходимы аналитика, формирование приоритетного перечня событий, проработанная логистика и международное продвижение проектов, а также отработка калькулятора эффекта».
«Если мы хотим устойчивого туристического потока, нужно не просто делать события, а выстраивать систему: стратегия — мероприятие — оценка. Только в связке с аналитикой, брендингом и партнёрством событие становится эффективным инструментом для региона», — подытожил Леонид Заворин, управляющий партнёр «Вместе! Event Group».
«Секрет продвижения региона — в партнерстве, — подытожил Аркадий Киселёв, директор по развитию макрорегиона Урал, Сибирь и Дальний Восток Cosmos Hotel Group. — Когда отели, рестораторы, площадки и организаторы объединяются, это даёт двойной эффект: мы загружаем инфраструктуру и усиливаем продвижение региона, используя общие ресурсы. Необходимо продолжать создавать современную инфраструктуру, которая сделает путешествия по России комфортными и доступными».
Кейтеринг на стагнирующем (или нет) рынке
Вторая часть программы была посвящена трансформации потребительского спроса на кейтеринг. Выступления экспертов показали: рынок меняется, заказчики стали требовательнее, а стандартные решения больше никому не интересны. Заказчики не хотят “как у всех». Им нужно вкусно, с идеей. Они выбирают тех, кто умеет удивить, но при этом держит стабильное качество и работает системно, — отметили участники.
«Рынок кейтеринга в России последние годы показывал невероятный рост, в 2023 это были более 50% год к году, в 2024 — более 25%. Текущий год становится гораздо более спокойным в плане финансовых показателей для большинства операторов, — поделился Кирилл Погодин, ведущий российский эксперт по кейтерингу, президент АКБС, основатель проекта «CateringConsulting.ru» (Москва). — Предстоящий высокий сезон декабрьских меропри